Сельдеобразные рыбы (Clupeiformes)

logo.png

Сельдеобразные рыбы (Clupeiformes) имеют тело сильно сжатое с боков и покрытое легко опадающей чешуей. Боковая линия отсутствует. Зубы мелкие или отсутствуют. Хвостовой плавник гомоцеркальный. Тела позвонков, как правило, в значительной части позвоночника окостеневшие; тела позвонков в середине обычно прободены отверстием, иногда довольна большим. Нет веберова аппарата. Есть уростиль (hypuralia). Есть межмышечные косточки. Обычно как межчелюстная, так и челюстная кости окаймляют верхнюю челюсть. В нижней челюсти articulare может состоять из кожной и эндохондральной частей. Есть эндохондральное supraoccipitale. Сошник обычно непарный. Мезокоракоид обычно есть. Следы ганоина только у ископаемых. Обычно открытопузырные. В костях и в чешуе обычно есть костные клетки, но отсутствуют канальцы. Чешуя обычно циклоидная. Брюшные плавники расположены посредине брюха, над ними находится один спинной плавник. На брюшной стороне имеется острый киль из чешуек. Стайные рыбы.

В большинстве стайные пелагические рыбы, населяющие моря всего земного шара; большое разнообразие видов свойственно тропикам. Встречаются проходные формы (живут в море, для размножения уходят в реки); немногие виды пресноводные. Более 300 видов в 4 семействах.

33321.jpgАтлантическая сельдь (Clupea harengus)

Питаются планктонными животными, пользуясь цедильным аппаратом из жаберных тычинок. Одни из них, как, например, океаническая сельдь, кильки, шпроты, сардины и др., всю жизнь проводят в море. Другие (большинство сельдей Каспийского, Азовского и Черного морей) на нерест поднимаются в реки.

Имеют большое промысловое значение.

В Северной Атлантике и прилегающих морях Ледовитого океана широко распространена норвежская сельдь Clupea harengus; длина достигает 36-40 см. Живут до 20-25 лет, становясь половозрелыми в 5-7 лет. Ежегодно самка выметывает 14-70 тыс. икринок. Размножение идет вблизи берегов Норвегии, Исландии, Гренландии, Канады. Отнерестившиеся стаи уходят в море для откорма, проходя 10 км и более в сутки, проникают далеко на север. Балтийская форма этой сельди, известная под названием салаки, становится половозрелой в возрасте 2-3 лет при длине 13-15 см. Дает около половины улова в Балтийском море. Европейский шпрот — Sprattus sprattus встречается большими стаями от Норвегии и Балтики до Средиземного и Черного морей. На четвертом году жизни рыба достигает длины 12-15 см. Осенью жир составляет 12-15% массы тела. Добывается в больших количествах. Важный корм для многих видов крупных рыб.

Черноморская килька (Sprattus sprattus)

В Черном и Каспийском морях живет проходная сельдь черноспинка — Caspiotosa kessleri длиной до 50 см. Половозрелыми становятся в 3-4 г. Перед нерестом жир может составлять 6-18% массы тела. На нерест идут в реки, проходя иногда в сутки до 30-70 км; до строительства плотин поднимались по Волге на 2-3 тыс. км. После нереста часть производителей погибает, другие скатываются в море и после нагула в следующем году вновь размножаются. Самка выметывает 135-310 тыс икринок. Икра и вылупившиеся личинки постепенно сносятся течением и молодь в конце концов попадает в море. В Азовском, Черном и Каспийском морях живут 4 вида тюлек (килек) p. Clupeonella. Многочисленны и служат кормом многих ценных рыб, в том числе и сельдей. Могут накапливать большое количество жира (6-19% массы тела). Интенсивно промышляются. Широко применяется лов на свет: стаи тюлек ночью привлекаются к судну спущенной в воду мощной лампой и через шланги засасываются насосами.

Сельдеобразные известны со среднего триаса.

Систематика отряда Сельдеобразные:

  • Семейство: Engraulidae Gill, 1861 = Анчоусовые
    • Род: Engraulis Cuvier, 1816 = Анчоусы
      • Вид: Engraulis encrasicolus Linnaeus, 1758 = Анчоус, или хамса
        • Подвид: Engraulis encrasicolus maeoticus = Азовская хамса, или анчоусПодвид: Engraulis encrasicolus ponticus Aleksandrov, 1927 = Анчоус черноморский, или хамса

В галерею

Новинки раздела

Откуда брать текст?13 фактов о сухопутных черепахахПочему гуси спасли Рим?Собака с большими глазами?Почему лису называют Патрикеевной?10 самых быстрых птиц планетыКак разводить и выращивать моллинезий?Какая рыба самая полезная? Рейтинг самых-самых домашних животных10 самых высоко летающих птицСамые дорогие лошади планеты10 самых маленьких змей планеты10 самых редких пород собак в миреТолкованиеПеревод

Сельдевые
>
Сельдевые
Атлантическая сельдь (Clupea harengus)
Научная классификация
Царство: Животные
Тип: Хордовые
Класс: Костные рыбы
Подкласс: Лучепёрые
Отряд: Сельдеобразные
Семейство: Сельдевые
Латинское название
ClupeidaeCuvier, 1817
Подсемейства
  • См. текст
NCBI55118

Сельдевые (лат. Clupeidae) — семейство рыб, включающая такие роды, как сельдь, пузанок, сардина, гильза и менхэден. Включает наиболее важные промысловые рыбы мира.

Описание и биологические характеристики

Сельдевые — в основном морские рыбы, хотя некоторые виды являются пресноводными. Ни у одного из видов не наблюдается чешуек на голове, некоторые виды вообще не имеют чешуи. Боковая линия — короткая или отсутствует, а зубы — необычно малого размера, у некоторых видов зубы вообще отсутствуют. Обычно сельдевые питаются планктоном, размер взрослых особей составляет от 2 см до 75 см.[1]

Сельдевые мечут довольно большое количество икры (у некоторых видов до 200 000 икринок) у поверхности воды. После вылупления личинки обитают вблизи планктона, пока у них не появляется плавательный пузырь и они превращаются во взрослых особей. Взрослые обычно плавают крупными косяками.[2]

Промысловые виды

Наиболее важные промысловые виды сельдей:

  • Менхэден атлантический, Brevoortia tyrannus
  • Атлантическая сельдь, Clupea harengus
  • Сельдь балтийская, Clupea harengus membras
  • Сельдь тихоокеанская, Clupea pallasii
  • Сардина европейская, Sardina pilchardus

Классификация

  • Подсемейство Dussumieriinae (круглые сельди)
    • Dayella
    • Dussumieria
    • Etrumeus
    • Gilchristella
    • Jenkinsia
    • Luisiella
    • Sauvagella
    • Spratelloides
    • Spratellomorpha
  • Подсемейство Clupeinae
    • Amblygaster
    • Clupea
    • Clupeonella
    • Escualosa
    • Harengula
    • Herklotsichthys
    • Lile
    • Opisthonema
  • Подсемейство Alosinae (пузанки, менгадены)
    • Alosa (алоза)
    • Brevoortia
    • Ethmalosa
    • Ethmidium
    • Gudusia
    • Hilsa (гильза (рыба))
    • Tenualosa
  • Подсемейство Pellonulinae (пресноводные сельди}
    • Knightia(доисторические)
    • Clupeichthys
    • Clupeoides
    • Congothrissa
    • Corica
    • Cynothrissa
    • Ehirava
    • Hyperlophus
    • Laeviscutella
    • Limnothrissa
    • Microthrissa
    • Minyclupeoides
    • Odaxothrissa
    • Pellonula
    • Poecilothrissa
    • Potamalosa
    • Potamothrissa
    • Stalothrissa
  • Подсемейство Dorosomatinae (зобные пузанки)
    • Anodontostoma
    • Clupanodon
    • Dorosoma
    • Gonialosa
    • Konosirus
    • Nematalosa
  • Incertae sedis (классификация неясна)
    • Erichalcis
    • Ilisha
    • Nannothrissa
    • Neoopisthopterus
    • Pellona
    • Platanichthys
    • Ramnogaster
    • Rhinosardinia
    • Sardina
    • Sardinella
    • Sardinops
    • Sierrathrissa
    • Sprattus
    • Stolothrissa
    • Strangomera
    • Thrattidion

Примечания

  1. Шаблон:FishBase family
  2. Nelson, Gareth Encyclopedia of Fishes / Paxton, J.R. & Eschmeyer, W.N.. — San Diego: Academic Press, 1998. — P. 91-92. — ISBN 0-12-547665-5

Ссылки

Другие книги по запросу «Сельдевые» >>

Самой старейшей разновидностью рыб считаются семейство сельдевых. Семейство состоит из 180 видов. Для обитания рыб необходима пресная вода, и она относится к стайной особи, поэтому после отхождения от коллектива, рыба претерпевает стресс, затем отказывается от питания и во многих случаях просто погибает. Нормальной глубина для проживания считается 200 метров.

Длинная и большая особь шед

Косяк сельди обычно достигает 150 километров в длину. В районе Гренландии возраст рыбы может дойти до 15 лет. По кольцам на чешуе определяется, сколько лет прожила особь. Американскую сельдь шед принято считать самой большой селедкой в мире. В качестве топлива рыбу использовали индейцы, живущие на берегу океана. Шед в длину составляет около 75 сантиметров, весом она достигает 6,4 килограмма, прожить особь может 11 лет.

Необычная харринг

Атлантическая сельдь хэрринг появилась в 702 году, о ней упоминают монастырские хроники старой Англии. Раньше порядочные люди не употребляли сельдь из-за того, что она обладала тяжелым запахом прогорклого рыбьего жира, и у нее был неприятный горький вкус. Чаще всего рыбой питались нищие и монахи. Прокаженные принимали рыбу как милостыню от короля Людовика IX Святого. Из-за горечи в жабрах произошла гастрономическая селедочная революция. После удаления жабр рыбак из деревни Биерфлинт засолил рыбу. В честь него установлен памятник.

Преимущество костей

Кости селедки, по мнению голландцев, были использованы для создания Амстердама. Как правильно разделать особь никто долго не хотел рассказывать. Чтобы любопытные глаза не видели, как у рыбы удаляют жабры, рыбу разделывали на море.

Использование сельди в гербе

Многие города использовали сельдь в качестве своего герба:

  • В пригороде Гааги герб города Схефенинген состоит из трех селедок, находящихся в золотых коронах.
  • Две золотые сельди в черном поле украшают первый герб Переславля.
  • На острове Борнхольм есть город Рённе, его герб также состоит из трех сельдей.
  • Современный герб города Тагай до сих пор включает в себя селедку.

Лакомство Норвегии

Вид рыбы считается настолько популярной, что многие страны празднуют торжества в честь нее. Норвежцы очень любят употреблять селедку. Местный писатель Мартин Андерсен-Нексе не отрицает, что жители страны могут употреблять рыбу около трех раз в день.

Небезызвестный Дюма-отец считался одним из поклонников рыбы во Франции. Самые летные эпитеты были в честь норманнской сельди, и поэтому ним был создан «Большой кулинарный словарь». Шведский стол должен обязательно включать 2 разные вида сельди – копчёную и солёную. В России эта рыба считается самой популярной. В год на рынок сельди оценивается около 500-550 миллионов тонн сельди, Россия является одним из крупных потребителей сельди в мире.

Лечебный продукт

Сердечнососудистые заболевания прекратят свое развитие благодаря воздействию полезных жиров, находящихся в рыбе. Если регулярно употреблять селедку можно избежать возникновения сахарного диабета. Этот вид рыбы состоит из антиоксидантов, селена, омега-3 жирных кислот, а также витаминов D и B12.

В малосольной жупановской сельди, находящейся на Камчатке, жирность составляет 33,5 % и она считается самой жирной. Раньше рыбу добывали в большом количестве, из собранной чешуи изготавливали искусственный перламутр и жемчуг. Современный промысел в силах собрать около 100 тыс. тонн рыбы.

Необычное блюдо швейцаров

Сегодня Швеция гордиться национальным продуктом – сюрстреммингом. Этот деликатес имеет специфический запах. Сюрстремминг является взрывоопасным продуктом, поэтому за пределы страны его не вывозят. Швейцары с удовольствием готовят селедочный торт – «Лесная сельдь». Рецепт приготовления достаточно прост и блюдо состоит из грецких орехов, лесных ягод и фиников, которые перемешаны с молотой рыбой.

Сюрстремминг

В Советском союзе большой популярностью пользовалась иваси, она является дальневосточной сардиной. Благодаря внешнему сходству с сельдью и японским видовым названием – «ма-иваси», если перевести будет означать сардина. Особым вкусом она отличается при консервировании. Рыба питательная и богата необходимыми элементами.

Иваси

Участие рыбы в войне

Селедочная битва была одним важных эпизодов Столетней войны. Рыбу везли английским военным, а французы внезапно окружили обоз. В качестве прикрытия англичане использовали сельдяные бочки. Селедку использовали как платежное средство в Советской России во время нэпа, когда была гиперинфляция.

Знаменитый ингредиент

Резким пряным ароматом и красным цветом при приготовлении отличалась норвежская копченая сельдь. В Скандинавии и Великобритании продукт отличался не только вкусовыми качествами, но и отпугиванием собак. Воры кидали животным рыбу и они теряли свой след. Выражение ложный след произошло от английского сленгового выражения – красная селедка.

На рынок рыба в Англии поступает в течение 2 часов. Свежевыловленная сельдь заворачивают в газетную бумагу и начинают жарить. Этот метод помогает устранить селедочный запах. Благодаря этому способу продукт нуждается в спросе и ее быстро разбирают люди.

Знаменитый салат

В 1919 году в трактире Анастаса Богомилова впервые приготовили «селедку под шубой». Надо было чем-нибудь запить водку, поэтому воспользовались недорогой и вкусной закуской. Со временем ресторатор был забыт, а салат получил всенародное признание. Блюдо с удовольствием употребляют дети и взрослые, на каждом праздничном столе не обходится без старинного кулинарного шедевра.

ТолкованиеПереводСЕЛЬДЕОБРАЗНЫЕ</dt>СЕЛЬДЕОБРАЗНЫЕ(Clupeiformes), отряд костистых рыб. Известны с верхней юры, многочисленны с верхнего мела. Возможно, родственны тарпонообразным или произошли независимо от низших костных рыб. Дл. обычно 5—75 см; только у дораба (Chirocentrus dorab) — до 3,7 м, масса (кроме дораба) от неск. г до 4 кг. 5—20 лучей жаберной перепонки. Открытопузырные, отростки плават. пузыря входят в слуховые капсулы. Плавники без колючек. Спинной плавник один. Брюшные плавники с 6—8 лучами. Чешуя циклоидная. Боковой линии нет, но хорошо развиты сейсмосенсорные каналы на жаберной крышке. 3 сем.: сельдевые, анчоусовые (Engraulidae) и дорабовые (Chirocentridae); ок. 70 родов, ок. 300 видов, в тропич., умеренных и — редко — холодных мор. водах; нек-рые живут в пресных водах или заходят в реки на нерест. Есть во всех морях СССР, кроме высокоарктических. Стайные и пелагич. рыбы, планктофаги (дораб — хищник). Многие С.— важный объект промысла. Численность нек-рых С. снижается в результате изменения условий обитания (каспийские сельди) или перелова. В состав этого отряда ранее включали также в качестве семейств или подотрядов тарпонообразных, гоноринхообразных, лососеобразных и араванообразных. Сельдеобразные: 1 —северный менхеден (Вкеvoortia tyrannus); 2 — дальневосточная сардина, или иваси (Sardinops sagax melanosticta); 3 — японский анчоус (Engraulis japonicus); 4 — круглая сардинелла (Sardinella aurita); 5 — атлантическая сельдь (Clupea harengus harengus); 6 — европейская сардина (Sardina pilchardus); 7 — каспийская килька (Cluveonella cultriventris); 8 — каспийский пузанок (Alosa caspia); 9 — шэд (Alosa sapidissima)..(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)сельдеобра́зные отряд костистых рыб. Известны с верхней юры, многочисленны с верхнего мела. Имеют обычно сжатое с боков серебристое тело, покрытое циклоидной чешуёй. Плавники без колючек. Спинной плавник один. Хвостовой плавник выемчатый. Боковая линия не выражена, но хорошо развиты сейсмосенсорные каналы на жаберной крышке. В отряде 3 семейства: сельдевые, анчоусовые, дорабовые (один род – дораб), ок. 70 родов, ок. 300 видов. Обитают в тропических, умеренных, реже в холодных морских водах. Некоторые живут в пресных водах или заходят в реки на нерест. Стайные, пелагические рыбы, питающиеся планктоном. Исключение – дораб. Этот хищник, в отличие от других сельдеобразных, может достигать дл. ок. 3 м; за клыковидные зубы его называют «волкосельдью». Многие сельдеобразные – важный объект промысла. Численность некоторых из них снижается в результате изменения условий обитания (каспийские сельди) или перелова..(Источник: «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.)</dd></dl>

Смотреть что такое «СЕЛЬДЕОБРАЗНЫЕ» в других словарях:

  • сельдеобразные — сельдеобразные …   Орфографический словарь-справочник

  • Сельдеобразные — ? Сельдеобразные Alosa fallax …   Википедия

  • СЕЛЬДЕОБРАЗНЫЕ — отряд костистых рыб. Длина до 1,5 м. 3 семейства, ок. 300 видов, главным образом в морях (некоторые в пресных водах) Северного и Южного полушарий; в водах России 2 семейства: сельдевые и анчоусовые …   Большой Энциклопедический словарь

  • сельдеобразные — ых; мн. Отряд костистых рыб, к которому относятся сельдёвые и анчоусовые. * * * сельдеобразные отряд костистых рыб. Длина до 1,5 м. Тело обычно сжатое с боков, серебристое. 3 семейства, около 300 видов, главным образом в морях (некоторые в… …   Энциклопедический словарь

  • СЕЛЬДЕОБРАЗНЫЕ — отряд костистых рыб. Дл. до 1,5 м. Тело обычно сжатое с боков, серебристое. 3 сем., ок. 300 видов, гл. обр. в морях (нек рые в пресных водах) Сев. и Юж. полушарий; в водах России 2 сем.: сельдевые и анчоусовые. Сельдеобразные: 1 северный… …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • сельдеобразные — silkiažuvės statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas būrys atitikmenys: lot. Clupeiformes angl. herrings rus. сельдеобразные ryšiai: platesnis terminas – kaulinės žuvys siauresnis terminas – ančiuvinės siauresnis terminas – silkinės… …   Žuvų pavadinimų žodynas

  • Сельдеобразные — (Clupeiformes)         отряд костистых рыб. Тело обычно сжато с боков, серебристое; грудные плавники расположены низко, брюшные обычно в средней части брюха, спинной один, без колючек. Длина большей частью от 5 6 см до 60 см, весят от нескольких… …   Большая советская энциклопедия

  • сельдеобразные — сельдеобр азные, ых …   Русский орфографический словарь

  • сельдеобразные — ых; мн. Отряд костистых рыб, к которому относятся сельдёвые и анчоусовые …   Словарь многих выражений

  • сельдеобразные — сельд/е/образ/н/ые, ых …   Морфемно-орфографический словарь

Используемые источники:

  • https://zooclub.ru/rybki/vidy-opisanie-foto/otryad-seldeobraznye-ryby.shtml
  • https://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1143397
  • https://vivareit.ru/interesnye-fakty-o-seldeobraznyh/
  • https://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/5110/сельдеобразные

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий