Уклейка (рыба): описание, полезные свойства, калорийность. Рецепты приготовления

ryba.jpgУклейка — рыба мелкая пресноводная семейства карповых, обитающая в верхних водяных слоях. Обычная её длина 12-15 см, редко достигает 20 см. Ловля уклейки — увлекательное занятие. Эта стайная рыба, поэтому когда начинается поклёвка, улов может достигать нескольких экземпляров в минуту.

Историческая справка

Согласно классификации Л.П.Сабанеева, русского зоолога, организатора рыболовного дела, в разных регионах Российской Империи XIX века уклейка называлась по-своему:

  • бакля, баклешка — в Саратовской губернии;
  • верхоплавка, верховодка — в Твери и Серпухове;
  • название «синтя», «сентя», «сентявка» использовали жители Татарстана и Ульяновской области.
  • «Сибиль», «себель», «сибель» до сих пор употребляется бывалыми рыбаками Ростовской, Брянской, Курской, Воронежской области, Луганской области на Украине и Гомельской в Беларуси.

Галерея: рыба уклейка (25 фото)

Описание

Внешние особенности

ukleika.jpgКорпус уклейки удлинённый, узкий, сжатый с боков, светло-серебристого металлического цвета, красиво играющего в солнечных лучах. Её особенность — тонкая мягкая чешуя, легко отделяющаяся от туловища и остающаяся на руках рыболова буквально обклеивая их. Вероятно, название рыбы связано с этим фактом. Спина рыбёшки тёмная, плавники светлые почти прозрачные. Нижняя челюсть загнута вверх. Вес достигает 60 гр, но попадаются и особи 100 гр.

Места обитания

Живёт уклейка в водоёмах с пресной или солоноватой водой, таких как устья рек. Она встречается в реках Азовского, Балтийского, Каспийского, Белого морей, озёрах и прудах Европейской части России, в Крыму и на Кавказе, в реках Франции, Германии.

Стаи уклейки обычно держатся в зарослях камыша и тростника, в верхних слоях воды на глубине не более 0,7 м. В ясный день её легко увидеть у самой поверхности. Вероятно, отсюда пошло старинное название верховодка. В светлое время суток уклейка постоянно в движении, снуёт в поиске пищи, замирая в зарослях травы только на ночь.

Читайте также:  Претендент на место в Красной книге РФ — рыба муксун

Предпочтительные места для уклеек — заливы и заводи с несильным течением. Часто держится рядом со сваями, мостами, купальнями, плавают под нависшими над водой ветвями. Поздней осенью уклейка уходит на дно водоёма, зимует она в глубоких ямах.

Также рекомендуем прочитать:Список рыб: сиговые виды муксун, омуль и ряпушкаРыба корюшка: польза и вред, среда обитания, приготовлениеКто такая рыба сиг?Шамайка — необычная рыба

Нередко маленькая, плавающая на поверхности рыба, становится лёгкой добычей птиц.

Питание

Несмотря на малые размеры уклейка довольно прожорлива. Её главным лакомством являются мухи и другие насекомые, планктон, икринки, личинки, мальки. Иногда после заката можно увидеть, как уклейка выпрыгивает из воды: сначала она передвигается в одну и в другую сторону, потом резко переворачивается набок, сгибает корпус, ударяет по воде хвостом и описав полукруг в воздухе, падает обратно в воду. Этот приём направлен на добывание пищи: возле воды в это время роятся тучи комаров и мошек, обрызганные водой, они падают на поверхность, где становятся добычей рыб. Таким же образом уклейка действует, завидев хищника, окуня, щуку или жереха, любителей полакомиться мелкой рыбой.

Нерест

Нереститься уклейка начинает с 2-летнего возраста. Процесс начинается в начале мая в южных районах, на Севере — к концу месяца, длительность нереста иногда затягивается почти до середины июля, в зависимости от погодных условий. По словам Валдайских рыбаков, уклейка мечет икру три раза: первый — во время цветения черёмухи, второй — когда колосится рожь и третий — когда она наливается. Сначала нерестятся крупные особи, через 2 недели двух и трёхлетние.

Условия, необходимые для нереста

  • температура воды 14-15 градусов
  • солнечная погода на протяжении 3-4 дней

Если погода ненастная, процесс прекращается и возобновляется после установления нужной температуры.

Читайте также:  Рыба кумжа — сладкая царица морей, озёр и рек. Ловля пеструшки

Места для выметывания икры уклейка выбирает тихие, в неглубокой воде или у самого берега, на солнечном месте, на траве, редко на камнях. Предпочитает плавуны и трясины, поросшие папоротником, к подводной части которого крепят свои белесые икринки. Готовящиеся к нересту особи передвигаются огромными вереницами около берега, не выпрыгивая из воды. Те, кто полностью готов, уходят под берег, в корни папоротника, при этом слышится плеск и происходит некоторое движение. В густой траве рыба часто погибает, запутавшись в ней, а свежевыметанные икринки нередко поедаются более крупной рыбой, например, краснопёркой.

Молодняк появляется спустя 7-8 дней. Первое время корни становятся его убежищем, затем мальки плавают около берега, между растениями. Питаются они зоопланктоном и микроскопическими водорослями. Через год мальки заметно увеличиваются в размерах, достигая длины 6,5 см.

Ловля

Активный клёв происходит с начала мая и длится до конца октября. В сентябре и октябре поклёвка происходит на глубине, но не становится менее активной. Уклейка не представляет большой промысловой ценности. Часто используется как наживка для более крупной рыбы: судака, щуки, жереха.

Прикорм

Для начала ловли необходимо разбросать прикормку. Её изготавливают на основе отрубей с добавлением овсяных хлопьев, толокна, крупно намолотых сухарей. Такая смесь дольше всего не опуститься на дно, создавая мутное облако в воде, куда и забрасывают удочку.

Снасть

Правильно подобранные снасти — залог успешной ловли. Чтобы наловить уклейки, используется лёгкое гибкое удилище длиною 4-5 м с мягкой верхушкой. Такой удочкой легче произвести быструю подсечку. Леска используется тонкая (0,08-0,10 мм), крючок некрупный (№ 14-18). Подойдёт крючок с длинным цевьём и боковым загибом, который лучше засекает при быстрых поклёвках мелкой уклейки, его проще извлечь.

Читайте также:  Отличительные особенности рыбы чехонь, где она водится

Грузила используются из нескольких дробинок, равномерно распределённых по леске, что позволяет контролировать наживку после заброса. Поплавок выбирается в зависимости от глубины заброса: в приповерхностных слоях — бескилевой, на глубине более 70 см — килевой.

Наживка

В качестве угощенья беспроигрышным вариантом будет опарыш, комнатная муха, мотыль. Хорошо клюёт на червяка, но срывается при этом чаще.

Техника ловли

Уженьем уклейки занимаются обычно при недостатке другой, более ценной рыбы. Для начинающих рыболовов эта рыба имеет воспитательное значение: с её помощью рыбак тренируется выполнять быструю и лёгкую подсечку. Уклейка берёт наживку молниеносно, и если подсечки не последовало, наживка сшибается ею. Но, если манёвр произведён резко и слишком сильно, верхняя губа рыбы может не выдержать и оторваться.

Удобнее ловить с моста, крутого берега или плота. Налетая на наживку, рыба уводит поплавок резко в сторону. Верным будет при этом чуть подать удилище вперёд, не вынимая леску из воды. Обладая некоторой сноровкой, удаётся выуживать одну за одной.

Употребление в пищу

Издавна уклейка употреблялась только простолюдинами, только при недостатке другой рыбы. Сухая консистенция делает её непригодной для ухи. Вкусна в копчёном, вяленом виде, изжаренная в сметане.

Интересный факт

Из чешуи уклейки добывалась во Франции восточная эссенция, применявшаяся для окраски искусственного жемчуга. Впервые этот способ был разработан в Китае, отсюда его название. Суть в том, что большое количество чешуи помещали в воду, перемешивая до тех пор, пока серебристая плёнка не отделится и не осядет на дно. Затем чешуйки вынимали, сливали основную часть воды, а очищенную от примесей серебристую жидкость смешивали с рыбьим клеем. Получившийся состав использовался для изготовления высококачественного жемчуга.

Уклейка обыкновенная — проворная небольшая рыбка. Водится повсеместно в реках и озерах средней полосы. Вероятнее всего, свое название рыба уклейка получила из-за легко осыпающейся чешуи. Которая буквально прилипает к рукам, «оклеивает», стоит только взять рыбку.

Уклейка, описание рыбы

В разных регионах России и странах бывшего Союза можно встретить похожие названия рыбы. Уклея, шаклея, селява, баклейка, силявка, верховодка, верхоплавка, шклея, калинка и прочие. В ихтиологии рыбка относится к семейству карповых. Имеет латинское название – Alburnus alburnus.

Уклейка имеет характерную для рыб обитающих в толще воды пелагическую (верх — светлый, низ — темный) окраску. Спинка рыбешки серая с зеленым отливом. Вытянутое брюшко и сжатые бока – светлые. Чешуя нежная, мелкая и серебристая. Хвост и спинной плавник темно-серые. А грудные, брюшные и анальный плавники – светлые.

Рыба уклейка на картинке и в естественной среде обитания

В зависимости от среды жизни наблюдаются морфологические изменения. Так, озёрная уклейка крупнее речной. У нее более высокое тело. А речной верховодке присущи более низкие и удлиненные формы.

Растет скоро, но обычно не достигает длины 15 см. Весит не более 40-60 грамм. Продолжительность жизни по разным описанным данным составляет от 5 до 9 лет.

При повышенной плотности хищников, особенно в закрытых водоемах, жизнь уклеек может сокращаться до 3-4 лет.

Численность и распространение

Рыба уклейка повсеместно многочисленна.

Молодь отличается высокой смертностью из за мощного биотического пресса жереха, щуки, окуня, судака и берша.

Сезонная выживаемость мальков – всего около 0,2%. Тем не менее, относительная численность ее молоди к концу теплого периода остается в числе первых. Уступает по численности лишь окуню.

География ареала обитания очень значительна. В России и на территории стран постсоветского пространства Европейского материка распространена по рекам Балтийского и Белого морей. Большая популяция рассредоточена в бассейнах Северной Двины, Черного и Азовского морей, акватории Каспийского моря.

Населяет многие естественные и искусственные водохранилища и пруды.

Биология уклейки

В популярной литературе описание повадок и инстинктов носят рыболовно-практический оттенок, но в биологии она строго классифицирована.

По систематике вида уклейка обыкновенная относится к семейству карповых, роду уклеек.

Из отличительных признаков присутствуют большие глаза и конечный рот, направленный косо вверх. Нижняя челюсть выступает вперед. Глоточные зубы двухрядные, изогнуты на концах и имеют зазубрины.

Характерен заостренный кожистый киль без чешуи, расположенный между брюшным и удлиненным килевым плавником. В боковой линии от 45 до 55 чешуек. А достаточное количество жаберных тычинок от 17 до 22 позволяют фильтровать фитопланктон.

Фото галерея уклеек

На фото весенняя уклейка из озера, выловленная погожим майским утром самодельной удочкой.

Среда обитания

По водоему распределяется и мигрирует исходя из степени освещения. Чем более хорошо освещен тот или иной участок, тем вероятнее всего там будет находиться уклейка. Днем предпочитает держаться вдали от берегов на солнечных, не затененных местах. С появлением сумерек уходит на прибрежное мелководье.

Водится в речках, выбирая тихие участки, а также в проточных водохранилищах и озерах, реже в прудах.

Требовательна к содержанию кислорода в воде. Почти не встречается в заросших растительностью, особенно затянутых ряской и водорослями водоемах.

Значительную часть года уклейка проводит в верхних и средних горизонтах. И только позднюю осень и зиму пережидает на дне в ямах. Неплохо приживается в аквариумах. Часто встречается на быстром течении мелких речек.

Повадки и стратегии выживания у разновозрастных особей разные:

  • Взрослые особи держатся поглубже. Собираются стаями на чистых, не затененных участках водоема.
  • Молодые рыбки наоборот. Сосредотачиваются в мелководной прибрежной зоне и среди подводной растительности. Там они находят корм и укрываются от хищников.

Поведение уклейки

Поведение уклейки зависит от:

  • времени года
  • погоды
  • состояния и биологической активности
  • кормовой насыщенности акватории
  • наличия хищников
  • и видовой популяции.

Ее не сложно обнаружить в ясную, солнечную погоду. Когда она плавает у поверхности, гоняясь за насекомыми, планктоном или другими водными организмами.

Рыба уклейка очень активна. В дневное время пребывает в постоянном движении.

Сезонный и суточный ритм питания уклейки в природе аналогичен всем рыбам семейства карповых. В естественных условиях в рационе питания уклейки преобладают:

  • личинки хирономид
  • зоопланктон
  • фитопланктон.

А в период лета насекомых (поденка, казара, комары и др.) может переходить только на них.

Образует стаи, или косяки. В большинстве крупных рек является основной добычей в рационе хищников — преимущественно жереха и окуня.

Видео уклейки

Ловля уклейки

В промышленном масштабе ценности не представляет. И массово не ловится. Попадается в уловах промысловиков как сорная рыба.

Природоохранными организациями не охраняется, вылов не контролируется.

В любительском и спортивном рыболовстве уклейка занимает достойное место из-за своей вездесущности и многочисленности.

Ловля юркой рыбки не проста. Из-за резкой, ненадежной атаки насадки и сложности своевременной подсечки требует хорошей реакции рыболова.

Реальная рыбалка на уклейку популярна. Но интересна и добычлива весной, когда другая рыба еще не клюет или действуют нерестовые запреты.

Для ужения берут легкую поплавочную удочку. С обычной оснасткой на уклейку, состоящей из лески, поплавка и грузика или без них, и крючка. В качестве наживки используют насекомых, личинок, хлеб, тесто и другие насадки.

«Любимая» наживка — опарыш (личинка мясной мухи).

Рыбка ловится не только в теплую пору года, но и со льда зимними снастями. Часто уклейку цепляют за спинку в качестве живца.

Нерест уклейки

При достижении двухлетнего возраста и длины 10-13 см уклейка способна размножаться. Начинает нереститься в начале мая и заканчивает в июле. Сроки нереста могут изменяться по регионам.

Икру мечет перерывами, через 10- 15 дней. О нересте уклейки можно прочитать подробнее в статье на нашем сайте.

Кухня

Мясо рыбы уклейки довольно сухое в жареном, вареном виде, содержит примерно 12% жира. То есть в гастрономическом плане верхоплавка не очень привлекательна. За исключением вяления – таранка из нее получается отменная, вкусная и жирная.

Довольно вкусная жареная в сметане или просто с зеленью. Тушат, консервируют, готовят из нее «домашние шпроты», добавляют в уху.

В нашей Энциклопедии ловли уклейки собрана исчерпывающая информация об уклейке. Ее повадках, среде обитания, ловле, снастях и клеве, нересте рыбы. А также интересные факты из жизни рыбы.

Содержаниескрыть1Описание и особенности2Виды3Образ жизни и среда обитания4Питание5Размножение и продолжительность жизни6Цена7Ловля уклейки

Уклейка — небольшая рыба с элегантным, удлиненным телом. Населяет пресноводные водоемы Евразии. На западе граница ареала уклейки проходит во Франции, на севере — вплотную примыкает к полярному кругу, на востоке — достигает Якутии, на юге — доходит до среднеазиатских республик.

В биологический классификатор уклейка входит под именем Alburnus alburnus. Общепринятых наименований у этой рыбы несколько. Основное звучит немного официально — уклейка обыкновенная. Далее идут народные названия: уклея, силявка, себель, даже селедочка.

Имен-синонимов у уклейки не счесть. Каждый регион, большая река дают уклейке обыкновенной свое название. В результате только российских имен более 20. Ученые биологи не остались в стороне — наградили уклейку 33 системными биноменами (именами на латыни в биологическом классификаторе). Все они являются синонимами названию  Alburnus alburnus.

Описание и особенности

Уклейкарыба без ярко выраженных особенностей. Размер небольшой даже для пресноводных рыб. Не превышает ладонь взрослого человека. В крупных реках и озерах длина уклейки может достигать 30 см. Но это редкий, рекордный показатель.

Голова небольшая, занимает 15% длины всего тела. Рыло заостряющееся, с симметричными верхним и нижним спусками. На голове расположены: небольшой рот, глаза, малозаметные носовые отверстия. Голова заканчивается жаберными щелями.

Рот у уклейки занимает промежуточное положение между конечным и верхним. Его можно классифицировать, как конечный, направленный вверх. То есть уклейка использует два основных метода сбора пищи: она подхватывает корм с поверхности воды, но при случае готова склевывать еду, находящуюся перед ней.

Большой рот характерен для рыб в чей рацион входит еда, не требующая приложения усилий для ее измельчения, и этой еды постоянно не хватает. Небольшой рот уклейки, говорит, что она обитает в местах, где достаточно корма средней твердости.

Челюсти не равновеликие — нижняя длиннее верхней. При захлопывании рта нижняя челюсть входит в выемку, расположенную в верхней. В пасти рыбы присутствуют глоточные зубы. По 7 штук в два ряда, сверху и снизу. Они расположены не на челюстях, а на жаберных дугах.

Кроме того, в глотке, в ее верхнем отделе, есть твердый выступ из роговой ткани — жерновок. Его название соответствует назначению. Жерновок вместе с зубами перетирает, поступающую в глотку пищу. Глоточные зубы и жерновок морфологические признаки, определяющие принадлежность уклеек к семейству карповых.

Перед глазами, по обе стороны головы у уклейки расположены парные носовые отверстия. Уклейка на фото, кажется, лишена этих анатомических деталей, но они у рыбы есть. Ноздри заканчиваются сенсором (скоплением чувствительных клеток), реагирующих на запах.

Глаза — круглые, с серебристой радужной оболочкой. Размер зрачков достаточно большой, говорит о неплохом зрении даже в условиях умеренной видимости. Зрительная информация помогает, в основном, при сборе насекомых с поверхности воды.

Окончание головы обозначается жаберными щелями, защищенными жаберной крышкой. Туловище уплощенное, вытянутое. Плавник, расположенный на спине, сдвинут во вторую половину тела. Хвостовой плавник гомоцеркальный, с хорошо раздвоенными, симметричными лопастями.

Анальный или подхвостный плавник по длине превосходит дорсальный. Грудные и брюшные плавательные органы развиты хорошо. Между подхвостным и брюшным плавниками расположен киль — вытянутая кожистая складка, лишенная чешуи.

Плавники — органы движения, очевидно, ориентированы на скоростное и маневренное плавание. Лучи у них эластичные, не жесткие, не колючие. Не могут выполнять защитную функцию, как шипы у ерша или других окуневых.

Самый удивительный рыбий орган — боковая линия. У уклеек ее покрывают 45—55 чешуек, прикрывающих мельчайшие каналы. Они связывают внешнюю среду с собственно боковой линией. Она, в свою очередь, передает колебания водного окружения к клеткам-рецепторам.

От них информация поступает в мозг уклейки, где формируется картина, подобная зрительной. Воспринимая ничтожные пульсации водной массы, рыба может почувствовать атакующего хищника даже не видя его.

Окрас рыбы можно назвать блестящим. Световые блики, которые порождает рыбка при движении, имеют некоторый охранительный смысл. Стайка поблескивающих, быстро перемещающихся уклеек способна сбить с толку жереха или щуку.

Металлическим блеском сияют только бока. Спинка темнее, с зеленым или серо-голубым отливом. Брюшко белое, иногда с легкой желтизной. Плавники полупрозрачные, горчичного или серого оттенка. Окрас уклеек может варьироваться в зависимости от прозрачности водоема, в котором они обитают.

Серебристый покров рыб вдохновил китайцев. Они из уклеечных чешуек создали рукотворный перламутр. Стали изобретателями искусственного жемчуга. Практичные европейцы перехватили идею и наладили производство псевдодрагоценностей. Но это вскоре потеряло актуальность и стало больше похоже на легенду.

Виды

Уклейка обыкновенная входит в семейство карповых, ее род носит имя уклейки, на латыни: Alburnus. Не все виды появились в роду сразу. В результате филогинетических исследований многие виды из рода Chalcalburnus или шемая были перенесены в род уклеек.

С точки зрения рыболовов и местных жителей шемаи, или, как их называют шамайки, так и остались шамайками. С точки зрения биологов они стали уклейками. Род Alburnus после этой коррекции расширился до 45 видов.

Самый известный вид — обыкновенная уклейка. Часто упоминаются: кавказская, дунайская, итальянская, черноморская, азовская, северокавказская уклейки. Среди уклеек много эндемиков, обитающих только в определенном бассейне или конкретном водоеме.

Образ жизни и среда обитания

Трудно найти большую реку, озеро, которые обошла бы стороной обыкновенная уклейка. Где водится эта серебристая селедочка всегда присутствуют более крупные виды рыб. Кроме значительных водоемов уклейка может появиться в городских прудах и каналах, небольших ручьях и искусственных водоемах.

Не устраивают уклеек каменистые быстрины. Предпочтение отдается тихой воде средней глубины. На спокойном течении уклейка группируется около мостов, пристаней, отдельных свай. Подплывает к купальням и местам отдыха: ее не пугает людской шум.

Уклейка живет, преимущественно, оседло. Совершает вынужденные миграции, связанные с ухудшением качества воды или снижением кормовой базы. Нагон морской воды в устья рек может заставить уклейку подняться выше по течению.

С наступлением зимы стайки рыб выискивают более глубокие места, позволяющие перенести морозы. Собравшись в зимних ямах уклейки впадают в оцепенение. Рыбалка на уклейку в этот период малоэффективна. Оттепель, прогрев воды возвращает рыб к жизни.

Питание

Всеядность — одна из причин высокой распространенности вида. Чаще всего уклейка занята сбором пищи с поверхности воды. Это могут быть насекомые, передвигающиеся по водной поверхности или случайно на нее упавшие.

Пищевой праздник у уклеек, как и у других рыб, наступает в момент массового вылета и роения паденок. Кроме самих мотыльков уклейки поедают их личинок. Ориентация на пищу, плавающую по поверхности, не абсолютная. Уклейки собирают еду с водных растений и грунта.

В нерестовый период стайки серебристых рыб активно атакуют отложения икры других водных жителей. Вездесущность и большое количество уклеек угрожает потомству других рыб. В пищу идет икра, личинки, мальки. В такие моменты хорошо ловится и сама уклейка на удочку.

Уклейка чаще выступает в роли жертвы, чем хищницы. В любом водоеме есть масса желающих отловить эту рыбку. Щука, окунь или жерех постоянно атакуют стайки уклеек. Большое количество и высокая подвижность — одна из стратегий выживания мелких стайных рыб.

Блеск и суета многочисленных рыбок сбивает с толку водных хищников, но привлекает воздушных. Любая птица, способная выхватить рыбу с поверхности, охотится на уклейку. Преуспевают в этом деле чайки, крачки, некоторые утиные. На мелководье серебристую рыбку постоянно вылавливают цапли.

Размножение и продолжительность жизни

В двухлетнем возрасте уклейка становится взрослой. Она готова продолжить род. Нерест начинается в мае, длится до июня или даже июля. Нерестится уклейка в несколько подходов. Сначала икру откладывают более крупные, старшие особи. После чего приходит время двух-трехлетних рыб.

Для икрометания выбираются неглубокие, иногда заросшие, места. Нерест проходит достаточно бурно. Сначала стайки рыбок ходят вдоль выбранных мест. Затем, стимулируя выпуск икры, движения ускоряются, рыба начинает «тереться». Уклейки, входящие в стайку, при выпуске икры и молок ведут себя бурно, выпрыгивают из воды.

Нерестовые подходы повторяются примерно через две недели. Липкие массы оплодотворенной икры оседают на растительности, корягах, камнях и прикрепляются к ним. Икрометание порциями повышает шансы потомства.

Личинки созревают быстро. В течение недели инкубация заканчивается. В зависимости от температуры воды процесс образования уклеек-личинок может идти немного быстрее или медленнее. Вылупившиеся особи не превышают 4 мм в длину. Не покидают неглубоких, заросших мест.

Мальки растут быстро и к осени достигают длины в 3—5 см. То есть становятся полноценными уклейками, которые могут прожить 6—7 лет. Но такой возраст удается достичь немногим рыбкам. Пятилетние уклейки — это уже редкость. Слишком много врагов у этой серебристой обитательницы рек и озер.

Цена

Уклейка — рыба, которая не представляет промыслового интереса, тем не менее в ограниченном количестве добывается и предлагается покупателю. Выступает, при этом, в разных амплуа.

Для создания солидного водоема, который мог бы заинтересовать рыболовов, мало благоустроить, например, озеро. Его нужно зарыбить. Выполняя эту работу, ихтиологи выпускают в озеро, искусственный водоем различные виды рыб. Биологический баланс будет соблюден если в их числе окажется уклейка обыкновенная.

Для целей зарыбливания уклейка продается в живом виде. Стоимость рыбы зависит от объема продажи, находится в пределах 500—750 руб за кг. Выпущенная в озеро, пруд уклейка растет и размножается быстро. Вслед за ней будет увеличиваться поголовье хищных рыб.

Но уклейку любят не только щуки и судаки, ее с удовольствием употребляют люди. Крупные и средние промысловики не отвлекаются на такой незначительный объект. Мелкие хозяйства уклейку ловят.

Самый распространенный способ поставки уклейки в торговлю — в вяленом виде. Стоит эта небольшая вяленая рыба около 500 руб. за кг. Вряд ли ее можно купить в ближайшем рыбном магазине. Но в интернете эту рыбу предлагают постоянно.

Ловля уклейки

Промысел в коммерческих целях ведется в крайне ограниченных количествах. Основными добытчиками этой рыбы являются рыбаки-любители. Перед ними иногда встает задача не поймать уклейку, а, наоборот, избавиться от ее внимания.

Чтобы отвязаться от досаждающей уклейки, применяют простые приемы. Бросают крошки в сторону от собственного поплавка. Стайку уклеек, услышав всплеск уходит к прикормке. Рыбаки, для отваживания уклеи, используют более крупную наживку и крючок.

То есть, чтобы уклейка не отвлекала от поставленных целей, ей нужно предложить что-то съедобное в стороне от места ловли. Использовать снасти и наживки, мало интересующие эту рыбу. Внимательно выбирать место и горизонт ловли.

Но уклейка рыба жирная, вкусная. Многие ее ценят и ловят с удовольствием. Ловля уклейки дело азартное и добычливое. Зимняя и летняя снасть для ловли уклейки простая — обычно это удочка. Зимой к снасти добавляется мормышка. Летом может использоваться удочка без груза при ловле уклейки нахлыстом.

В качестве насадки применяются шарики из теста, мотыль, муравьиное яйцо и тому подобная живность или ее имитация. Иногда рыбаки прикармливают уклейку. Для этого используется, так называемая муть. Для ее создания применяют молоко, муку, смешанную с глиной пищевую крошку и тому подобные «коктейли».

Некоторые прогрессивные рыболовы уверяют, что прикормка для уклейки без необходимого запаха — это не современный способ лова. Доморощенные ароматизаторы типа анисовых капель и подсолнечного масла еще действуют, но коммерсанты предлагают расширенный набор эссенций с различными запахами.

Ловят уклею, в основном, удочкой. Иногда пользуются снастью под названием «морда». Эта два плетеных конуса. Один вставлен в другой. Раньше конусы плели их прутьев, сейчас — их капроновой нити. Есть более простая снасть — сачок.

Лов уклейки законодательно не ограничивается во времени. То есть уклейка весной может свободно ловиться, когда действуют нерестовые запреты. У уклейки есть еще одно качество, которое используют рыболовы — она является отличной наживкой для лова пресноводных хищных рыб, чаще всего судака и жереха.

Обычно используют живую уклейку. Применяют три основных способа: за спинку, за губу и сквозь жабры. Лучшим считается способ насадки через жабры. Поводок аккуратно проводят под жаберную крышку, протягивают через рот и привязывают двойной крючок.

В таком варианте рыба не повреждается, может долгое время плавать, работать наживкой. При посадке на крючок за спинку или за губу уклейка ведет себя, как раненая рыбка. Это может служить дополнительным стимулом для щуки или судака. Но травмированная уклейка живет недолго, быстро теряет качество, как наживка.

2-8-685x463.jpg

Многие люди уклейку путают с названиями других видов рыб, скорее всего от незнания. Уклейку часто называют:

  • Чебаком, название относится к сибирской плотве.
  • Шпротами, а на самом деле это черноморская или балтийская килька.
  • Белоглазкой, а на самом деле так называют рыбу сапу.
  • Синявкой. Это название носит рыба горчак.
  • Быстрянкой, которая обитает в реках с чистой, насыщенной кислородом водой.
  • Верховкой, которую на самом деле, называют овсянкой.

Отличить похожих между собой уклей, верховок и быстрянок можно, если знать количество чешуи в области боковой линии: 52-55, 12-14 и 44-50. Существует ряд других признаков, связанных с размерами, поведением и другими факторами, по которым можно отличить этих рыбок.

Уклейка: описание

3-9-685x456.jpg

Уклейка – это маленькая рыбка, которая имеет короткий жизненный цикл, всего 5-6 лет, по сравнению с другими представителями семейства карповых, такими как карась, который может прожить до 12 лет, плотва с жизненным циклом до 20 лет, сазан, который живет порядка 35 лет. Максимальная длина уклейки порядка 15 см, при весе не больше 60 граммов. Хотя и редко, но встречаются более крупные, трофейные особи, весом до 100 граммов и длиной до 20 см. Для уклейки характерными считаются следующие особенности:

  • Тело не высокое, но вытянутое, с почти прямой спинкой и слегка выпуклым животом.
  • Хвост заканчивается большим темным плавником с глубоким вырезом.
  • Бока уклейки сильно сжатые.
  • Чешуя у этой рыбки имеет металлический цвет с зеркальным блеском.
  • Спинка серо-голубая с оливковым оттенком.
  • Брюшко светлое.
  • Плавники отличаются пепельным или бледно-желтоватым оттенком.

Характерная особенность уклейки – ее чешуя легко снимается при контакте с твердой поверхностью. Поэтому, чистить эту рыбку несложно, достаточно перетереть ее с солью в какой-либо большой емкости.

Пелагические рыбы имеют классическую схему окраски – темный верх и светлый низ, чтобы защитить себя от донных хищников и от птиц в условиях яркого освещения.

Ловим Уклейку! Как БЫСТРО Наловить Уклейку для Приготовления Шпрот!Watch this video on YouTube

Образ жизни

4-9-685x485.jpg

С ранней весны и до поздней осени уклейка (себель) держится на глубине до 70 см от поверхности воды. Ведет стайный образ жизни, поэтому перемещается по водоему большими стаями в поисках пропитания. В условиях, когда в водоеме водится хищная рыба, то уклейка формирует не большие стайки, которые не так заметны для хищников и более маневренные. Хотя рыбка и не большая, но она обладает не плохими спринтерскими показателями, что позволяет ей выживать в столь сложных условиях.

Уклейка выбирает чистые и глубокие участки, чтобы быстро уйти от атаки хищника. Поэтому уклейка не любит участков, заросших водной растительностью, которая является препятствием для быстрого перемещения этой рыбки.

Чтобы найти для себя пропитание, уклейка поднимается ближе к поверхности водоема, где она хватает на лету насекомых или старается сбить их брызгами. При этом она высоко выпрыгивает из воды. Она так же ведет себя и в пасмурные дни, когда стаи мошкары и других насекомых летают у самой поверхности воды из-за отяжелевших крыльев от влаги. Когда по каким-либо причинам насекомые оказываются в воде, то они тут же становятся пищей, как для уклейки, так и для других рыб. С приходом настоящих холодов уклейка (себель) перемещается на значительные глубины. Зимой уклейка находится в состоянии анабиоза и пережидает холода в зимовальных ямах рядом с другими представителями карповых. В таком состоянии она находится до самого ледостава.

Места обитания

5-10-685x455.jpg

Эта не большая рыбка обитает практически во всех водоемах, которые отличаются отсутствием сильных зарослей растительности, а также наличием не сильного течения. При этом она способна обитать в водоемах с различным температурным режимом. Она неплохо себя чувствует в водоемах с теплой и с холодной водой.

Спокойные равнинные речки отвечают всем условиям, в которых себель чувствует себя комфортно. При этом в водоеме должны присутствовать пологие берега и извилистое русло. Для уклейки не комфортно, когда вода не насыщена кислородом, а в водоеме много плавающих водорослей. В связи с этим уклейку никогда не встретить в прудах или озерцах со стоячей водой.

Рацион питания уклейки

6-9-685x455.jpg

Уклейка в основном питается зоопланктоном, который перемещается в толще воды и который отличается наличием основных кормовых ингредиентов. При этом уклейка может охотиться на некоторых насекомых, которые перемещаются в непосредственной близости от воды, на поверхности воды или оказываются в воде, упав с растительности. Например, это могут быть:

  • Комары, мухи, мошкара.
  • Долгоножки, мокрицы, толкунчики.
  • Бабочницы, толстоножки, львинки.
  • Стволоедки, фориды, тахины.

Когда осуществляется массовый вылет поденки, то уклейка питается исключительно этими насекомыми. Эта не большая рыбка может питаться так же пищей растительного происхождения, которая приносится течением, а также водорослями, хотя в небольших количествах. При этом уклейка не отказывается от предложенной ей наживки, в виде теста, навозного червя, мотыля или опарыша.

Как нерестится уклейка

7-10-685x407.jpg

По достижении длины порядка 5-7 см, что возможно на 2-м или 3-м году жизни, эта рыбка становится половозрелой. Когда температура воды поднимается до отметки +15-17 градусов, уклейка начинает метать икру на не больших глубинах, несколькими кладками (около 4-х). В каждой кладке может находиться от 3-х до 5-ти тысяч икринок. В условиях установившейся теплой погоды нерест может закончиться за несколько дней. Когда весна холодная и затяжная, то нерест может растянуться до месяца, а то и больше.

Уклейка отличается высокой плодовитостью, поскольку на один грамм веса приходится до 350 икринок. Икринки довольно клейкие, поэтому надежно удерживаются на растениях, на коряжнике и на любом другом, твердом основании. Икринки, в зависимости от погодных условий, развиваются на протяжении 7 дней максимум. Появившись на свет, мальки рыбы сбиваются в стайки и начинают питаться планктоном. За первый год жизни уклейка может вырасти до 5 см, набрав вес порядка 8 граммов.

Сумасшедший Клев Уклейки. Поплавочная рыбалка.Watch this video on YouTube

Виды уклейки

Азовско-черноморская шемая считается ближайшей родственницей уклейки. Шемая вырастает в длину до 35 см и набирает вес до 800 граммов. Как правило, в уловах присутствуют особи, весом чуть больше 200 граммов. Шемая получила свое название благодаря прекрасным вкусовым качествам. В переводе с перского шемая – это царская рыба. Ареал обитания царской рыбы охватывает реки, входящие в бассейны Черного, Азовского и Каспийского морей, а также слабосоленые морские акватории этих же морей. В рацион питания шемаи входят насекомые, зоопланктон, ракообразные, черви, личинки и мелкая рыбешка, хотя в меньшей степени. Внешний вид шемаи практически ничем не отличается от уклейки, разве что размерами, более широким телом и оранжевым цветом грудных плавников.

Способы ловли уклейки

9-3-685x473.jpg

Поскольку уклейка (себель) не отличается существенными размерами, то для ее ловли нужна легкая поплавочная снасть с леской, диаметром 0,14-0,16 мм и поводком, толщиной от 0,1 до 0,12 мм. Из-за условий ловли не обязательно использовать более тонкий поводок, хотя можно обойтись без поводка вообще. Естественно, что понадобится легкий и чувствительный поплавок, вроде гусиного пера, весом не больше 3-х граммов. Крючки так же придется использовать достаточно маленькие, не больше №№16-20 по международной шкале. В качестве наживки можно использовать мотыля, опарыша или навозного червя, не большими фрагментами. Обычно глубина выставляется около 10 см (минимальная), поскольку себель предпочитает кормиться практически у поверхности воды. Уклейку можно поймать нахлыстовой снастью или спиннингом, взяв в качестве приманки муху или поденку.

Пойманную уклейку можно поместить дома в аквариум. Кроме этого уклейка может послужить прекрасным живцом для поимки более крупной хищной рыбы, поскольку она обязательно входит в рацион питания любой хищной рыбы.

Особого внимания заслуживают гастрономические данные этой не большой рыбки. Если из нее сделать консерву в томате или в масле, то это настоящий деликатес. Кроме этого уклейку можно коптить, вялить, жарить, тушить и т.д. Другими словами, не смотря на свои не большие размеры, из нее можно приготовить любое блюдо.

Ловля уклейки на поплавочную удочку – это захватывающее зрелище, поскольку поклевки следуют одна за другой. Если целенаправленно ловить эту рыбку, то без улова никогда не останешься. За час можно поймать сотни рыбок, от чего можно получить огромное удовольствие.

Диалоги о рыбалке -131- Крупная уклейка на удочку.Watch this video on YouTube31.10.2018Используемые источники:

  • https://34fish.ru/vidy-ryb/ryiba-ukleyka-opisanie-gde-obitaet-baklya-sintya-verhovodka
  • https://ukleykafish.ru/ukleyka-ryiba/
  • https://givnost.ru/uklejka-ryba-opisanie-osobennosti-vidy-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-uklejki/
  • https://fishingday.org/ryba-uklejka/

</ul></ul>

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий