Сем. Скумбриевые Scombridae 11. Продолж. 10. Тунцы Мирового океана 10. Желтопёрый Thunnus albacares

На чтение 23 мин. Просмотров 2 Опубликовано

chto-takoe-zheltoperyj-tunec-i-kak-ego-gotovit.jpg

Тунец является тем водным обитателем, который употреблялся в пищу еще жителями Древней Японии. Рыба характеризуется универсальностью в применении, так как она пригодна для приготовления суши и консервов. Это животное имеет важное промышленное значение, а также огромную востребованность во всем мире.

chto-takoe-zheltoperyj-tunec-i-kak-ego-gotovit-1.jpg

Характеристика

Желтоперый тунец относится к морским рыбам семейства Скумбрий. Ареалом его обитания считается Индийский, Тихий и Атлантический океаны. Он является пелагической, сезонно мигрирующей рыбой, которая не боится подходить к берегам. Океанский житель может иметь гигантские размеры: в длину достигать двух с половиной метров, а вес может составлять 200 килограммов. Окрас тела желтохвостого тунца является серо-голубым на спинке, а на боках и брюшке – серебристо-белым. Внизу по бокам расположены многочисленные полосы.

Такое название рыба получила благодаря наличию желтых плавников, а также золотисто-голубой полосе, которая проходит по боковым сторонам. Питается это животное кальмарами, мелкой рыбой и ракообразными.

Мясо желтоперого тунца используется как пищевой продукт в кухнях всего мира. Его калорийность – 108 Ккал на сто граммов продукта. Состав БЖУ:

  • белок – 23, 38 граммов;
  • жиры – 0, 95 граммов.

Этот вид рыбы богат на витамины группы А, В, РР, D, а также калий, магний, натрий, железо, селен, фосфор и цинк. В тунце много лизина, аргинина, валина, аланина, аспаргиновой кислоты, глутаминовой кислоты.

Мясо желтоперого тунца характеризуется мягкостью и светло-розовым окрасом. Оно напоминает говяжью мякоть не только внешне, но и по вкусу. Этот вид рыбы распространен в европейской и японской кухнях. Рыбу можно жарить, запекать, консервировать, готовить на мангале, а также включать в состав салатов и выпечки.

Свойства, польза и вред

Тунец – это популярная морская рыба, которую едят повсеместно. Его мясо насыщено полезными микро- и макроэлементами, витаминами, поэтому оно несет огромную пользу человеку при употреблении в пищу. Данный продукт является лидером по питательности. В приготовленном виде мясо этой рыбы отличается не только нежностью и мягкостью, но и благоприятным воздействием на организм человека:

  • улучшает зрительную функцию;
  • приводит в норму метаболизм;
  • активизирует деятельность мозга;
  • предотвращает заболевания сердца и сосудов;
  • налаживает функционирование кровеносной системы, предотвращая тромбообразование;
  • улучшает потенцию;
  • укрепляет кости;
  • ликвидирует воспаление в организме;
  • снижает возможность развития онкологических заболеваний;
  • повышает уровень сопротивляемости организма к вирусам, бактериям и аллергенам;
  • оказывает пользу при остеопорозах, гипертонии;
  • способствует омоложению, увеличению физической выносливости;
  • стимулирует рост и развитие мышц.

Прием в пищу блюд на основе тунца приносит большую пользу людям в пожилом возрасте. Этот продукт препятствует засорению и непроходимости артерий, снижает численность холестериновых бляшек. Состав мяса этого вида рыбы способен снимать болевые ощущения во время артроза, а также регенерирует оболочки внутренних органов.

Морепродукты, несомненно, приносят пользу человеческому организму, но есть случаи, при которых желтоперый тунец может быть вредным. Некоторую опасность представляют особи этой рыбы, имеющие очень крупные размеры, так как их организм накапливает большой процент ртути, которую не может ликвидировать термическая обработка.

Существуют следующие противопоказания к употреблению желтоперого животного:

  • почечная недостаточность;
  • индивидуальная непереносимость;
  • детский возраст младше трехлетнего;
  • беременность и грудное вскармливание.

Продукт может быть вредным, если он несвежий, испорченный или неоднократно разморожен. Многократная заморозка способствует образованию гистамина, который может вызвать затруднение в дыхательном процессе, головокружение, увеличение давления и пищевое отравление.

Рецепты приготовления

Человеческому организму необходимы витамины и макроэлементы, в особенности – фосфор. Мясо тунца – это тот продукт, который способен насытить системы органов массой необходимых веществ. Вот почему эта рыба рекомендована к употреблению несколько раз в месяц. Готовить тунца можно самыми разными способами.

Желтохвостый тунец, запеченный с лимоном

Этот рецепт запеченной рыбы не подразумевает ничего сложного. Он является отличным вариантом горячего блюда для угощения всей семьи.

Ингредиенты:

  • один желтохвостый тунец небольшого размера;
  • один лимон;
  • две столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец и розмарин.

Поэтапный процесс приготовления

  • Духовку необходимо включить на температуру в двести градусов, чтобы она разогрелась.
  • Рыбную тушку нужно помыть, почистить и сделать надрезы по всему телу.
  • Тунец стоит натереть смесью соли, перца и любимых специй. После этого в подготовленные надрезы необходимо вставить дольки лимона с розмарином.
  • Рыбу нужно положить на противень и отправить запекаться. Время готовки – тридцать минут.
  • Перед подачей блюдо взбрызгивается лимонным соком.

Рыба по-корейски

Для приготовления этого необычного угощения потребуются такие продукты:

  • один килограмм желтоперого тунца;
  • два зубка чеснока;
  • половина луковицы;
  • пятьдесят миллилитров соевого соуса;
  • две столовые ложки кунжутных семян;
  • две столовые ложки кунжутного масла;
  • красный перец.

Тунец необходимо почистить, отделить филе, которое затем нужно порезать на небольшие квадраты. Чеснок и лук нужно измельчить и всыпать к рыбе. После этого к мясу добавляется соевый соус, масло, семена кунжута, перец. Далее требуется тщательно перемешать продукты.

Желтохвостый тунец по-гавайски

Рыба по данному рецепту требует подготовки следующих ингредиентов:

  • одного килограмма филе тунца;
  • тридцати граммов гавайских морских водорослей;
  • ста граммов репчатого лука;
  • шести стеблей зеленого лука;
  • четырех красных перцев чили;
  • четырех столовых ложек соевого соуса;
  • двух столовых ложек кунжутного масла;
  • двух чайных ложек морской соли.

Мясо тунца необходимо порезать на кубики величиной два на два сантиметра. Два вида лука и водоросли необходимо измельчить, мелко порезать перец чили. Все эти продукты смешать с рыбой, добавив соус, масло и соль. Блюдо аккуратно перемешивается и отправляется в холодильник на полчаса. По истечении времени можно подавать ароматную рыбу в качестве закуски.

Желтоперый тунец – это рыба, которая приносит пользу для организма, а также вкусовое наслаждение при употреблении. На сегодняшний день этот продукт широко распространен в кулинарии, поэтому известна масса рецептов, с помощью которых можно сделать свое меню разнообразным. Филе этого вида рыбы является необыкновенным продуктом, ведь используя его, каждый повар сможет создать полезный и вкусный шедевр.

О том, как готовить тунца, смотрите в видео ниже.

Сохрани статью себе в соц.сети или поделись ей с друзьями Семейство Скумбриевые Scombridae – 11. Продолжение 10. Виды тунцов Мирового океана – 10. Желтопёрый тунец Thunnus albacares .4.5. Род Настоящие тунцы Thunnus, Триба Тунцы Thunnini.4.5.2. Подрод Neothunnus:4.5.2.1. Вид: Желтопёрый тунец или Желтохвостый тунец Thunnus albacares (син. Neothunnus albacora), англ. Yellowfin tuna, яп. Кихада-магуро http://www.fishbase.org/summary/Thunnus-albacares.htmlhttp://www.fao.org/fishery/species/2497/enhttp://www.iucnredlist.org/details/21857/0Обитает в теплых водах Индийского, Тихого океанов и Атлантики /в Средиземном море не отмечен/ от 59°с.ш. до 48°ю.ш. Значительных миграций не совершает. Максимальная длина 239 см, масса 200 кг, рекордный, взятый на спиннинг, весил 193 кг. Тело веретенообразное, округлое в сечении, бочкообразное в средней части.Корсет мощный.В боковой линии 220-270 чешуй. Голова большая, коническая; нижняя челюсть выдаётся вперёд.На первой жаберной дуге 27-34 жаберных тычинок.Грудные плавники очень длинные, достигают начала основания второго спинного плавника.2 спинных плавника, расстояние между ними плавниками небольшое. В первом спинном плавнике 11-14 жёстких лучей, во втором спинном 12-16 мягких лучей, его цвет ярко-желтый. На верхней части хвостового стебля 8-10 гидродинамических плавничков, на нижней его части 7-10 гидродинамических плавничков. Все они ярко-жёлтые с тёмными краями.В анальном плавнике 11-16 мягких лучей, цвет ярко-желтый. Хвостовой стебель удлинённый, с тремя стабилизирующими горизонтальными килями с каждой стороны.Спина тёмно-синяя с отливом металлик, бока желтоватые, иногда с поперечными рядами бледных пятен, брюхо светло-серебристое; с брюха на бока почти вертикально идут около 20-ти прерывистых линий. 39 позвонков.Плавательный пузырь есть. Печень трехлопастая, самая длинная лопасть – правая, без исчерченности.Нерест в западной части Индийского океана идет круглый год с пиками в ноябре и марте, в Атлантическом океане – с декабря по апрель.Активный хищник, желтоперый тунец быстро растет и набирает массу: за первый год достигает длины 50 см, а к концу четвертого уже 150 см, что обеспечивает стабильность запаса при соблюдении условий промысла. Желтоперые тунцы могут собираться в большие стаи, нередко – смешанные с полосатыми и большеглазыми тунцами. Сортировать такие уловы нетрудно: внешне все виды значительно отличаются друг от друга.Самые значительные запасы желтоперого тунца в Тихом океане, на втором по месте Индийский, на третьем Атлантика.Лидирует по статистике добычи крупных тунцов, а в вылове всех тунцов уступает лишь полосатому скипджеку.Желтоперого тунца добывают сейнеры с кошельковыми неводами, жаберными сетями, а также ловят ярусами и на спиннинг, в т.ч. и как объект спортивной рыбалки.Мировой вылов желтопёрого тунца рос с 933 158 тыс. т в 1988 г. до 1,510 млн. т в 2004 г., снизился в 2007 г. до 1,106 млн. т и вновь вырос в 2014 г. до 1,467 млн. т. При этом запас желтоперого пока относительно стабилен, но тунцеловные комиссии думают о завтрашнем дне, вводя ограничения и контролируя промысел. Регулирование тунцового промысла осуществляют Международные региональные тунцеловные комиссии:Центральная и Западная Тихоокеанская Western and Central Pacific Fisheries Commission /WCPFC/,Восточная Тихоокеанская по тропическим тунцам Inter-American Tropical Tuna Commission /IATTC/, Комиссия по тунцам Индийского океана The Indian Ocean Tuna Commission /IOTC/, и Комиссия по сохранению атлантических тунцов The International Commission for the Conservation of Atlantic Tunas /ICCAT/. Вылов Желтоперого тунца увеличивается в том числе и в связи с сокращением запасов и промысла Синего, Тихоокеанского голубого, Длинноперого и Большеглазого тунцов: желтоперого заказывают рестораны, а в магазинах продается филе.Свежевыловленный желтоперый тунецФото: Из интернетаhttps://cs9.pikabu.ru/post_img/2017/02/19/9/148751516319569279.pngФото: Из интернетаhttp://royal-safari.com/florida/wp-content/uploads/sites/11/2013/05/zheltoperyiy-tunets-5.jpgФото: Из интернетаhttps://oirtv.ru/media/images/tunets.width-1280.jpgПояснительные подписи. Сверху: Грудной плавник длинный, продолжается за окончание 1-го спинного плавника.Снизу слева: Нижняя сторона печеночной части (внешняя сторона) не покрыта черточками.Снизу справа: Второй спинной плавник и анальный плавник длинные у взрослых особей. Отрисованное фото: Из интернетаhttp://www.bingapis.com/images/search?view=detailV2&ccid=A37mUqdZ&id=068FF6655575107D38C065B617B236E03654A552&thid=OIP.A37mUqdZdzKRAoWheStbngHaFj&q=Tuna+Species+Identification+Chart&simid=608037525740194130&selectedIndex=15&ajaxhist=0Схема кровеносных сосудов, обеспечивающих повышение Т тела при быстром плаванииРисунок: Из интернета. http://note.taable.com/post/17/feedproxy.google.com/~r/streetart-news/~3/Y1ljZORfE4g/135564.htmlЖелтоперый тунец – самый часто встречающийся в РФ в продаже тунец. Поскольку от относится к группе настоящих тунцов, в основном разделанные Thunnus albacares идут в рестораны и в магазины.Филе желтоперогоОднако некоторые отечественные консервные фабрики закупают для производства своих консервов из тунца именно желтоперого, а не традиционного в консервах полосатого скипджека.Мышцы желтопера упругой консистенции, но при этом нежнее, чем у других видов – отчего вкус консервов из него сильно выигрывает. Кроме того, мясо этого вида не волокнистое и не сухое, что отмечается у скипджека, а сочное даже в консервированном виде.Начало https://maxnicol.livejournal.com/2139807.htmlhttps://maxnicol.livejournal.com/2140426.htmlhttps://maxnicol.livejournal.com/2141053.htmlhttps://maxnicol.livejournal.com/2142220.htmlhttps://maxnicol.livejournal.com/2143229.htmlhttps://maxnicol.livejournal.com/2149457.htmlhttps://maxnicol.livejournal.com/2156426.htmlhttps://maxnicol.livejournal.com/2166658.htmlhttps://maxnicol.livejournal.com/2171321.htmlhttps://maxnicol.livejournal.com/2176030.html

Желтопёрый тунец
Научная классификация
промежуточные ранги
Домен: Эукариоты
Царство: Животные
Подцарство: Эуметазои
Без ранга: Двусторонне-симметричные
Без ранга: Вторичноротые
Тип: Хордовые
Подтип: Позвоночные
Инфратип: Челюстноротые
Группа: Рыбы
Группа: Костные рыбы
Класс: Лучепёрые рыбы
Подкласс: Новопёрые рыбы
Инфракласс: Костистые рыбы
Когорта: Настоящие костистые рыбы
Надотряд: Колючепёрые
Серия: Перкоморфы
Отряд: Скумбриеобразные
Подотряд: Скумбриевидные
Семейство: Скумбриевые
Род: Тунцы
Вид: Желтопёрый тунец
Международное научное название
Thunnus albacares(Bonnaterre, 1788)
Синонимы
по данным BioLib[1]:
  • Germo albacares(Bonnaterre, 1788)
  • Germo albacora(Lowe, 1839)
  • Germo allisoni(Mowbray, 1920)
  • Germo argentivittatus(Cuvier, 1832)
  • Germo itosibi(Jordan & Evermann, 1926)
  • Germo macropterus(Temminck & Schlegel, 1844)
  • Kishincella zacallesJordan & Evermann, 1926
  • Kishinoella zacallesJordan & Evermann, 1926
  • Neothunnus albacares(Bonnaterre, 1788)
  • Neothunnus albacora(Lowe, 1839)
Охранный статус
Близки к уязвимому положениюIUCN 3.1 Near Threatened: 21857 
ITIS   172423
NCBI   8236
FW   345175

Желтопёрый тунец, или желтохвостый тунец[2] (лат. Thunnus albacares) — вид лучепёрых рыб из семейства скумбриевых. Встречается во всех тропических и умеренных широтах мировых океанов, однако отсутствует в Средиземном море. Максимальная зарегистрированная длина 239 см, а масса 200 кг. Ценный промысловый вид[3].

Описание

Тело веретенообразное, удлинённое, высокое в средней части и резко сужается к хвостовому стеблю. Максимальная длина тела 239 см, а масса — 200 кг[4]. Голова большая, нижняя челюсть несколько выдаётся вперёд. В первом спинном плавнике 12—14 жёстких лучей, а во втором спинном плавнике 13—16 мягких лучей. Между вторым спинным и хвостовым плавниками расположено 8—10 маленьких дополнительных плавничков. В анальном плавнике 12—15 мягких лучей. Между анальным и хвостовым плавниками расположено 7—10 дополнительных плавничков. Хвостовой плавник сильно выемчатый, месяцеобразный[5]. У крупных половозрелых особей второй спинной и анальный плавники очень длинные, их края достигают основания хвостового плавника. Грудные плавники очень длинные, достигают вертикали начала основания второго спинного плавника. Спина тёмно-синего цвета с металлическим отливом, бока желтоватые, а брюхо светло-серебристое. Второй спинной и анальный плавники ярко-жёлтые. Дополнительные плавнички ярко-жёлтые с тёмными краями. На первой жаберной дуге 27—34 жаберных тычинок. В боковой линии 220—270 чешуй. Плавательный пузырь есть. Печень с тремя лопастями, правая лопасть длинная, радиальная исчерченность отсутствует[6].

Распространение

Широко распространён в тропических и субтропических регионах всех океанов. В отличие от обыкновенного и длиннопёрого тунца трансокеанских миграций желтоперый тунец не совершает[7].

Границы ареала желтопёрого тунца примерно соответствуют положению изотермы 20°С в наиболее тёплое время года. Обычно эти рыбы держатся в поверхностном слое и редко опускаются глубже 100 м[7]. Эти рыбы не встречаются в воде температурой ниже 18°С. Молодь обычно держатся стаями у поверхности воды в прибрежных районах, тогда как взрослые особи живут в открытом океане на глубине до 150 м. Районы наибольшей концентрации этого вида наблюдаются в водах с повышенной биологической продуктивностью, изобилующих пищей[8].

Желтопёрый тунец охотно группируется с другими рыбами своего размера, в том числе с другими тунцами. Молодь вида (до 100 см) формирует смешанные скопления с полосатым и молодью большеглазого тунца[9]. Самые крупные экземпляры иногда наблюдаются в группах с дельфинами, морскими свиньями и китовыми акулами.

Биология

См. такжеОсобенности физиологии тунцов

Подобно прочим тунцам желтопёрые тунцы имеют хорошо развитые кровеносные сосуды кожи и боковых мышц тела и богатую гемоглобином кровь. Температура тела во время активного плаванья превышает температуру воды на несколько градусов.

Размножение и жизненный цикл

Желтопёрые тунцы размножаются икрометанием. Они быстро растут: годовой прирост длины составляет 20—40 см. Они достигают половой зрелости при длине 50—60 см. Плодовитость составляет около 1 млн икринок у небольших рыб и до 8,5 млн у крупных особей. Нерест в тропической зоне происходит круглогодично, а у её краев в летние месяцы[7].

Питание

Пища желтопёрых тунцов состоит из других рыб, ракообразных, моллюсков и кальмаров. Избирательность в питании отсутствует: в желудках этих хищников были обнаружены рыбы, относящиеся к 50 различным семействам[7].

Взаимодействие с человеком

Важный промысловый объект. Готовое мясо жёлтого или коричневого цвета, по структуре твердое, вкус мягкий. Рыба большого размера идеально подходит для консервирования[10]. На рынке США известен как ahi tuna[11].

Промысловое значение

См. также: Тунцы § Коммерческий рыбный промысел

В коммерческом рыболовстве желтопёрый тунец ловится с помощью ярусов и кошельковых неводов. Мировые уловы желтопёрого тунца в 2004—2013 годах варьировались от 1,093 до 1,456 млн тонн[6]. Улов замораживают и продают в консервах. 25 % желтопёрого тунца добывают на востоке Тихого океана, 35 % в западной части Тихого океана, 25 % в Индийском океане и 15 % в Атлантическом океане[10].

В Атлантическом океане желтопёрый тунец интенсивно эксплуатируется, с 1994 г. вылов снижается. Международная комиссия по сохранению запасов атлантических тунцов (ICCAT) заботясь о сохранении молоди этого вида, добываемого в районе экватора, ввела запрет кошелькового лова в экваториальной зоне с ноября по январь. Состояние запасов в Атлантике оценивается как удовлетворительное[9]. Международная комиссия по сохранению запасов атлантических тунцов установила общий допустимый улов для ежегодного вылова желтопёрого тунца в зоне ответственности Комиссии на уровне 110 тыс. тонн[12].

В 2003—2005 гг. в западной части Индийского океана отмечались аномально высокие уловы желтоперого тунца. Фактический улов в 2010 году составляет 299 тыс. т, средний вылов за период 2006—2010 гг. — 326,6 тыс. т[9].

Снижение уловов желтоперого тунца в 2008—2009 гг. было связано с переходом части тунцеловных кошельковых сейнеров и ярусных судов в Атлантический океан из-за участившегося пиратства. В настоящее время запас желтопёрого тунца в Индийском океане находится в стабильном состоянии[9].

Из-за своей скорости и величины желтопёрый тунец популярен и среди спортивных рыболовов. Наряду с такими рыбами как марлин, рыба-меч и парусник, он входит в список трофеев, необходимых для получения классификации «Большой шлем» Международной ассоциации рыболовов[13]. Рекордная масса трофейного желтопёрого тунца составляет 193 кг[14].

Международный союз охраны природы присвоил виду охранный статус «Близкий к уязвимому положению»[3]. В 2010 году Гринпис внёс желтопёрого тунца в «Красный список продуктов», от употребления которых рекомендовано воздерживаться, чтобы не усугублять вред, наносимый экосистеме[15].

Примечания

  1. ↑BioLib Profil taxonu druh tuňák žlutoploutvý Thunnus albacares (Bonnaterre, 1788)
  2. ↑Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 365. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
  3. ↑ 12Thunnus albacares (англ.). The IUCN Red List of Threatened Species.
  4. ↑Thunnus albacares (англ.) в базе данных FishBase.
  5. ↑Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 2. — С. 877—879. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.
  6. ↑ 12Thunnus albacares  (Bonnaterre, 1788) FAO, Species Fact Sheet
  7. ↑ 1234Н. В. Парин. Рыбы открытого океана / Под редакцией чл.- корреспондента АН СССР А. П. Андрияшева. — Москва: Наука, 1988. — ISBN 5-02-005246-9.
  8. ↑Жизнь животных. В 7 т. / гл. ред. В. Е. Соколов. — 2‑е изд., перераб. — М. : Просвещение, 1983. — Т. 4 : Ланцетники. Круглоротые. Хрящевые рыбы. Костные рыбы / под ред. Т. С. Расса. — С. 459. — 575 с. : ил.
  9. ↑ 1234Будыленко Г., Гайков В.Перспективы развития российского промысла тунцов в мировом океане (неопр.). Информационно-аналитический журнал «Морская индустрия». Дата обращения: 26 февраля 2016.
  10. ↑ 12Маркетинговое исследование мирового рынка консервированного тунца .  Vigor Consult (неопр.). www.vigorconsult.ru. Дата обращения: 26 февраля 2016.
  11. ↑Definition of AHI (неопр.). www.merriam-webster.com. Дата обращения: 5 сентября 2016.
  12. ↑Фонд восстановления и развития тунцового промысла “Марлин” (неопр.) (недоступная ссылка). fund-marlin.ru. Дата обращения: 26 февраля 2016.Архивировано 27 января 2016 года.
  13. ↑Желтоперый тунец. (неопр.) (недоступная ссылка). gamefishing.ru. Дата обращения: 26 февраля 2016.Архивировано 7 марта 2016 года.
  14. ↑IGFA World Record | All Tackle Records | Tuna yellowfin (неопр.). wrec.igfa.org. Дата обращения: 26 февраля 2016.
  15. ↑Greenpeace Seafood Red list (неопр.). Greenpeace International. Дата обращения: 26 февраля 2016.
Britannica (онлайн)
Таксономия GBIF · iNaturalist · NCBI · IRMNG · ITIS TSN · WoRMS
Нормативный контроль Microsoft: 2779656528 · NDL: 00575728

Эта страница в последний раз была отредактирована 9 августа 2020 в 18:38. ГлавнаяВ В В В  ЖивотныеВ АрктикиВ В В В  ЖивотныеВ АнтарктикиВ В В В  КартаВ сайта

Принадлежит желтопёрый тунец к роду тунцы. Обитает в тропических и субтропических океанских водах. Живёт в верхней толще воды на глубине до 150 метров. При этом не встречается в водах с температурой ниже 18 градусов по Цельсию. Молодые особи держатся ближе к побережью, а взрослые рыбы предпочитают открытый океан. Живут стаями, при этом смешиваются с другими видами тунцов, сосуществуют рядом с китовыми акулами, дельфинами и морскими свиньями.

Описание

Данный вид относится не только к крупным, но и к одним из самых быстрых рыб в мире. Максимальная скорость, развиваемая в толще воды, составляет 75 км/ч. Считается, что максимальная длина тела у желтопёрого тунца равна 2,4 метра при весе 200 кг. Обычный вес у этой рыбы составляет 176 кг. В 2010 году возле Мексики был пойман экземпляр длиной 2,2 метра и весом 184 кг. В 2012 году рыбак из Нижней Калифорнии во время спортивной охоты поймал тунца весом 193 кг. Он оказался самым крупным из всех пойманных, и рыбак получили приз в размере 1 млн. долларов.

Голова у этих рыб большая, а нижняя челюсть выдаётся вперёд. Имеются 2 спинных плавника, при этом первый с жёсткими лучами, а второй с мягкими. За вторым плавником располагаются дополнительные плавнички маленьких размеров. Хвостовой плавник выглядит как полумесяц. Грудные и анальный плавники длинные. Спина окрашена в тёмно-синий цвет. Бока имеют жёлтый оттенок, а живот серебристый. На нём располагаются поперечные линии светло-жёлтого цвета.

Размножение

Размножается данный вид с помощью икрометания. Молодые рыбы откладывают до 1 млн. икринок, а зрелые крупные особи до 8,5 млн. Растёт желтопёрый тунец быстро. Каждый год он прибавляет 25-40 см. Половой зрелости достигает при длине туловища 50-60 см. В тропических водах нерестится круглый год, а в субтропических откладывает икру в летние месяцы.

Поведение и питание

Представители вида питаются различными рыбами, кальмарами, моллюсками, ракообразными, морскими птицами. Так как способны развивать большую скорость, то могут преследовать даже летающих рыб, скумбрию. Перемещаются на огромные расстояния и даже пересекают океаны. Большая скорость даёт им возможность спасаться от крупных морских хищников.

Желтопёрые тунцы пользуются большим коммерческим спросом. Их мировой улов колеблется от 1 до 1,4 млн. тонн в год. До четверти улова добывается в восточных районах Тихого океана. А львиную долю, до 35%, добывают в западных районах Тихого океана. На Атлантический океан приходится всего 15% добычи, а на Индийский 25%.

Данный вид чрезвычайно популярен у спортивных рыболовов из-за своих размеров и высоких скоростных показателей. По данным Международного союза охраны природы мировая популяция желтопёрых тунцов получила статус близкий к уязвимому. А если численность будет снижаться и дальше, то это нанесёт определённый вред экосистеме.

Вернуться в статью: Нарвал

♦ ♦ ♦ Желтоперый тунец (Yellowfin tuna, Thunnus albacares)Коста-Рика / Рыбалка / Виды рыб / 1. Пелагические рыбы / Желтоперый тунец (Yellowfin tuna, Thunnus albacares)

Получил название благодаря оранжево-желтой окраске мягкого спинного и анального плавников, заметно выделяющихся на темном «металлике» спинной части тела, переходящей через темно-голубое и желтое в серебристое брюхо. Наибольшая зарегистрированная продолжительность жизни – 9 лет. Типично океанический вид, лишь изредка встречающийся у рифов.

Знакомство с рыбой

В мире существуют различные виды тунца, основными из которых являются:

Внешнее строение

v-tekst-23.jpg

Тунец желтопёрый имеет оранжево-желтый окрас второго мягкого спинного и анального плавников. Именно за этот факт он и получил своё название. Яркие желтые перья резко выделяются на фоне темного «металика» спинной части тела, которая имеет темно-голубой отлив. Брюхо имеет серебристый цвет. В нижней части тела имеются порядка двадцати вертикальных линий. Само тело имеет веретенообразную форму и сильно сужается к хвосту. Голова крупная, занимает до одной пятой длины тела, рот не слишком большой с заострёнными в передней части челюстями. Глаза достаточно большие.

Ареал обитания

Отвечая на вопрос, где водится желтопёрый тунец и в каких местах его перспективнее всего ловить, следует знать, что эта рыба встречается повсеместно во всех тропических и умеренных широтах. Она выбирает для своего пребывания только глубокие океанические пространства. Ареал обитания  желтоперого тунца распространяется на океаны с температурой воды более 20° С, там же где холоднее он не встречается вообще. В поисках более благоприятных мест для жизни тунцам свойственны сезонные миграции.  Молодых рыб этого вида легко можно встретить в прибрежных зонах, а вот взрослые особи живут преимущественно на глубоких участках открытого океана и нередко опускаются на достаточную глубины. Мощь тела и физические данные позволяют тунцам нырять и  находится на глубине в несколько сот метров. Но все же главной привязанностью к местности является хорошая кормовая база. Стаи тунцовых рыб, прежде всего, концентрируются в местах изобилующих пищей.

Кормовая база

Кормовая база, которую следует учитывать при ловле тунца, не отличается оригинальностью. Желтопёрый тунец – активный хищник и поедает всё, что встречается на его пути и соответствует размеру его стандартной пищи. По некоторой информации, при ловле тунцов в их желудках были обнаружены рыбы пятидесяти различных семейств. Молодые особи тунца чаще всего питаются  у поверхности, и их рацион составляют  различные рыбы верхнего слоя океана, а так же головоногие. Крупные тунцы с легкостью могут разнообразить свой рацион охотой в средних слоях и добавить к списку глубинных рыб и кальмаров.

Размножение и взрослый размер

Половое созревание желтохвостого тунца наступает при достижении им размера 50-60 см в длину. Нерест, проходящий в тропических водах с благоприятной температурой воды, длится круглогодично. А в водах умеренного климата ограничивается только летними месяцами. Плодовитость самок от 1млн у небольших рыб и до 8,5млн у самых крупных.

Взгляните на фото желтоперого тунца – это крупные мощные рыбы, отличающиеся стремительным ростом. Вылупившись из икры, молодь начинает активно расти и уже к двум годам рыбы могут весить около 13кг.  Наибольшая зарегистрированная продолжительность жизни составляет  9 лет. Желтоперый тунец может достигать в длину 2-х метров.

v-tekst.jpeg

Рекорд мира по данным IGFA: желтоперый тунец – 194 килограмма.

Рыбалка на желтопёрого тунца

Любому человеку, любящему трофейную рыбалку, ловля тунца покажется очень увлекательной. Эта рыба представляет большой интерес  для любителей побороться с настоящим монстром. Испытать его силу и выносливость нужно хотя бы раз в жизни.

Тунец – рыба, часто попадающаяся на троллинговую снасть. Обычно приманку проводят на большой скорости, облавливая верхние слои океана. Лучшим выбором будет животная насадка из различных представителей фауны – осминогов и мелких рыбешек. Из искусственных стоит отметить силиконовых кальмаров-октопусов, на которые тунец реагирует не хуже.

В программе наших туров эта ловля прекрасно совмещается с круизным отдыхом в открытом океане. Видео ловли тунца, а также фото тунца прекрасно дополнят впечатления от рыбалки и от отдыха в целом.

Используемые источники:

  • https://eda-land.ru/tunec/zheltoperyj/
  • https://maxnicol.livejournal.com/2180143.html
  • https://wiki2.org/ru/желтопёрый_тунец
  • http://www.tepid.ru/animals-3/yellowfin-tuna.html
  • https://royal-safari.com/costa-rica/blog/fishing/fish/zheltoperyiy-tunets-yellowfin-tuna-thunnus-albacares/

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий

© 2023